排列五和值走势图连线图|排列五走势图近4000期
頂級酒店網
頂級酒店查詢
首頁 > 酒店時刻 > 酒店資訊 > 正文

鄭南雁:我希望鉑濤的酒店每年都有新房間

2018-12-20 來源: 網絡轉載  熱度: 舉報
分享到:
T + -

  【環球旅訊】12月14日晚,在氣溫只有15度的室外,深圳的歡樂海岸卻聚集了一群穿著抹胸禮服的禮儀小姐。她們迎接著兩千名西裝革履的投資人、穿著入時的年輕會員、來自全國各地的媒體和KOL,一同等待鉑濤酒店風尚周的開幕秀。

  鉑濤新品時尚秀已經舉辦了三屆,今年則升級為鉑濤酒店風尚周,結合出行住宿、休閑娛樂、工作等與消費者相關的17種空間場景,把不同的業態融合為生態圈,盡力占據消費者的24小時生活空間。這種表現方式和理念從2015年開酒店業先河,如今已經成為酒店行業的風潮。

  相比起剛剛提出酒店與時尚結合的第一屆,今年鉑濤酒店集團(以下簡稱鉑濤)向外與消費者溝通、與其他生活空間品牌連接的初衷沒有變,向內卻有了推動系統改革的新想法。

  為此,環球旅訊專訪了鉑濤集團創始人、董事長、首席品牌建構師鄭南雁,相比起3年前“進軍時尚界”的嘗試,鄭南雁對經濟下行對酒店業的影響、鉑濤集團的發展、酒店業的未來有什么新的思考?

  中端消費者的愛好太分散,品牌會不斷推出

  2013年,鄭南雁將7天酒店私有化退市,組建了鉑濤集團,而后立馬推出了4個新品牌。

  “相比其他酒店集團幾年才推出一個新品牌,當時行業內的人都說我是亂來的,”鄭南雁笑著說,“但現在其實很多大的酒店走類似的路了,比如更講究功能性需求的華住,也開始發布和收購如漫心、桔子水晶等品牌,向多品牌、多調性進發。”

  原來,2012年時,鉑濤委托麥肯錫管理咨詢公司做了個調查,發現以前很長一段時間中國人非必需消費的占比都在下降,但從2012年開始進入拐點,非必需消費支出的占比開始上升。這意味著,大家開始脫離功能性的消費,開始追求更美好的生活。

  “追求更好的生活不只是意味著多吃一碗飯,人追求的體驗感和物質沒有絕對的關系。”鄭南雁認為,中產階級崛起,渴望并且有能力改善自己生活的人越來越多,但這并不意味著亂花錢,而是在一定的區間范圍內,提高自己的生活品質。

  同時,在早期經濟型酒店開始崛起時,酒店對功能性需求的滿足是最基礎也是最重要的,但鄭南雁認為,隨著時間的推移和科技的進步,酒店的功能性價值的差異會縮小,是否能契合消費者某時某刻的情感和喜好,就變得格外重要。

  不同等級的酒店有不同的價值主張,對于消費者自我調性的滿足也不一樣。鄭南雁稱,經濟型酒店無論如何升級,還是會以功能性價值為主。高端酒店的受眾因為有足夠的資本,從不同領域滿足自己的需求,對酒店中個性的需求又降低了。而中端消費者最需要這種價格適中,除睡覺洗澡外,符合消費者的品味和自我調性的品牌。

  但是,中端消費者的喜好,包括格調和自我審美價值都很分散。“人都是情感豐富的生物,絕大部分人在不同的場景和感受中,希望有不同的產品來對應。就像衣服一樣,競爭這么激烈,還是會有新品牌會出現。這就是我們出這么多中端品牌的核心思考點。”

  同時,鄭南雁認為隨著某些消費習慣的改變或者新觀念的出現,酒店的品牌衰老和被淘汰是正常的。“有些品牌會長久些,可能會活20年、50年,有些品牌就只有5年到8年的壽命。”

  為了探索更多不同的品牌,鉑濤沒有選擇收購這條路子,而是采用品牌眾創平臺模式來孵化新品牌,通過共享鉑濤十余年的行業資源和經驗,吸引對消費者需求有深刻洞察力的外部創業團隊,以獨立公司進行品牌打造和運營,允許采取不同的管理方法,甚至本身有不同的會員體系,在收益上自負盈虧,以此推動品牌在內外部都保持競爭力和鮮明的個性,認真思考如何影響消費者,占領消費者的心智。

  鉑濤用以互聯網“小步試錯,快速迭代”的思維,不斷地在做品牌孵化。

  “我認為品牌公司、咨詢公司都做不到這個事情,調研只能針對功能和使用,但卻很難調研出人內心的感受。”

  鄭南雁解釋道,鉑濤集團每個品牌的CEO都是對應調性的崇拜者和踐行者,他們對于這個消費群體有深刻的理解,這讓這些嘗試變成可能。當然,期間也有些品牌通過驗證后發現消費者并不買賬,或者因為太小眾、成本太高的原因被淘汰,但對于輕資產模式的鉑濤而言,似乎并沒有太大的損失。

  至今,通過創建、投資、合作等方式,鉑濤打造和引入了豐富的體驗生活圈,包括希岸、喆啡、麗楓、潮漫、ZMAX、非繁·城品、希爾頓歡朋等7個中端品牌,5個高端品牌,3個經濟型品牌以及其他跨界品牌。

  當問到鉑濤還要推出多少個品牌時,鄭南雁毫不遲疑地回答:“品牌就是應該不斷地推出。如果可以,能出多少品牌,我們就出多少品牌。”

  要再一次引領潮流,就要從內部開始尋變

  鉑濤從第一屆的新品時尚秀,到現在的酒店風尚周,旗下品牌每年都會推出新元素或者新產品。

  鄭南雁稱,對于消費者而言,鉑濤希望通過這個活動讓他們認識到,其實酒店不是個功能性的空間。對于合作者而言,鉑濤在尋找更多企業一同思考生活空間的連接方式,或者加入到鉑濤的生態圈中。

  “而最重要的是,鉑濤也希望通過這個活動,不斷地和消費者溝通,促進集團從內部開始升級和改變。”鄭南雁加重了語氣,強調這句話。

  鄭南雁發現,許多酒店從投入之后便不會改變,既不長大也不衰老。在許多酒店中,翻新升級的頻率為3到5年,許多消費者會認為超過5年的酒店已經老土,甚至抗拒走進這些老酒店。

  如果要升級,包括翻新和改造,需要加盟商和酒店管理公司攜手完成,但是,傳統的酒店翻新升級往往是一個門店進行全面翻新,往往需要停掉整個酒店一段時間,這對酒店的影響頗大。另外,整體翻新的成本高。

  “我希望能夠在內部推動每個品牌和消費者每年都進行溝通,就算調性保持不變,但是溝通的方式也應該與時俱進,而這種溝通的試錯成本應該降低,讓加盟商愿意合作。”

  由此,他提出了一個構想:每年根據旗下品牌推出的新產品和新元素,推動門店拿出一部分房間進行改造,選擇軟包裝、設計、調性、技術等一個或幾個方面改造,讓房間也像時裝一樣,有這一季和下一季之分。

  這樣做的好處是,進行翻新升級的加盟商不需要一次性投入整店翻新的成本,同時每年翻新升級一部分房間,當消費者入住某品牌門店時,每年總有一部分房間是新主題或新元素,品牌每年總有新的內容和消費者持續溝通。

  這些設計、調性的需求需要設計師來把控,通過不斷地和消費者溝通,獲得客戶的反饋來反復修訂。“但是這個試錯的成本并不高,假設某年翻新了25%的房間,無論怎么犯錯誤,也就是那25%的房間搞錯了,還有其他房型可以選擇,而且那25%過幾年就能彌補過來。”

  在鄭南雁看來,以后的房間可能不需要按照大床房、標準房、豪華房的標準來定價,而是像紅酒一樣看年份。某一年房間的設計是最多人喜歡或者品質最高的,這個房間就最貴,其他的則相對便宜。

  與此同時,這樣的翻新升級也對內部管理提出了很高的要求。各個創業團隊如何在每一年都洞察到消費者喜歡的風向,在風尚周呈現你的創意并且落地下去,并非一件易事。風尚周讓他們一直處在尋變的狀態中,相當于花錢推動了內部系統的變化,如果在這個角度來看,千人規模、連續三天的風尚周所投入的只不過是杯水車薪。

  “這個事情我們現在還沒有想透,但如果這個設想能夠推進,甚至可能徹底改變酒店行業。一個酒店能持續地帶給消費者新的感覺,你就不用再擔心酒店舊了。”鄭南雁說。

  品牌策略如何體現在經營業績上?

  其實,鉑濤這樣的品牌架構已經提出了多年,這套品牌架構體現在酒店實際的經營管理和盈利,交出了什么樣的成績單呢?為了易于比較,環球旅訊整理了目前國內幾個主要中端品牌的開業數和RevPAR等數據。

  可以看出,截止至2018年9月30日,維也納酒店的凈開業數(過去9個月)和總開業數最多,分別為157家和584家。全季位居第二,凈開業數和總開業數分別為111家和501家。鉑濤的麗楓酒店位列第三,凈開業數和總開業數為106家和383家。而截至到2018年12月16日,亞朵集團過去12個月凈開業數為107家,總開業數為269家。

  而就進入中端市場的時間來說,維也納的第一家酒店于1996年開業,全季第一家門店于2006年開業,鉑濤第一家中端酒店麗楓于2014年開業,比全季遲8年,比維也納遲18年。

  在RevPAR方面,最高的為桔子水晶,達到372,華住的其他兩個品牌桔子精選和全季分別位居二三,分別是318和304。維也納國際位第四,達到284。首旅酒店的財報顯示如家的全部中高端酒店RevPAR達到了263。相比之下,鉑濤中端酒店中RevPAR最高的麗楓僅位列第五,其他兩個中端品牌的RevPAR都在205-215之間。對此,鄭南雁認為這與不同集團所在的區域位置有關,比如總部在上海的華住定價比總部在廣州的鉑濤要高,也是受到地域消費水平和經濟環境的影響。

  但鄭南雁認為,凈開業數、總開業數、RevPAR并不能看出一個品牌發展的全貌。相比其他以資產驅動、運營管理驅動的酒店集團,鉑濤把自己定位為輕資產運營,以品牌驅動、消費者喜好情感驅動的知識產權產權公司,“我們和其他的公司走的路徑不一樣,我們更在意我們的品牌力,而品牌有時候是無法從短期的增速、盈利看出的,可能要過10年才能見分曉。”

  據介紹,截止發稿日期,麗楓2018年凈開業150家,累計開業409家,累計簽約項目數超過920家。“加盟鉑濤旗下品牌的投資人,更多是因為喜歡這個品牌的調性和品位,他們投資的是自己的喜好。以麗楓的第一個項目為例,連設計圖紙都沒有,創始團隊把品牌的價值理念、調性講清楚,投資人很喜歡促成了麗楓第一單”。

  中國經濟依然穩定,旅游和酒店業不會受太大影響

  鄭南雁不僅是一個酒店集團的領導人,同時,他還是一個投資人,身兼歐翎投資的合伙人一職,對于中國經濟狀況對酒店行業的影響,鄭南雁有自己的看法。

  “我的理解是,經濟是人的生活,經濟不是資產負債表。”鄭南雁解釋道,如果每個企業家、投資家都在做為百姓實現美好生活的事,而不是在借助計價工具制造泡沫,以犧牲某些人的利益獲取暴利,中國的經濟是不會有太大問題的,百姓的生活只會一天比一天好。

  鄭南雁稱,隨著技術的進步,人們的空閑時間正在增加,在這些空閑中,中國至少有6億人,正在努力改善自己的生活品質。而這樣的追求,體現在了出行、住宿、體育、醫療這些領域。只要國家不發生大的動蕩,旅游和酒店是相對穩定的行業。而在剛剛過去的2018年攜程全球合作伙伴峰會上,攜程旅行網董事局主席梁建章也闡述了相似的觀點。

  從資本的角度而言,鄭南雁認為,正是因為現在市場壓力大,反而更加公平。“以前的投資者更多是為了制造泡沫,等到自己手中的酒店而升價了,再把它賣出去。現在沒有這樣的機會了,大家反而回歸了產品本身”。

  回歸酒店的運作模式后,許多企業開始認真計算酒店的投入、模式、服務等是否能換來消費者為產品買單,如何能給自己帶來收益。“現在投資人會明白,羊毛出在羊身上,怎樣服務好消費者,比如何制造一個大的泡沫更重要。”

  “所以我覺得,當資本很難受之后,往往能夠通過大浪淘沙,留下好的企業。”而大浪淘沙之后,鉑濤是否能留下來,鄭南雁沒有說白,但從他以上所說的所有,很明顯,他是很有自信的。


為您推薦
  • 頭條
  • 樂享
  • 度假
  • 旅行
  • 頂級
  • 精品
  • 奢華
  • 親子

揭秘奢華酒店的背后之道

頂級酒店查詢
頂級酒店查詢

快樂旅行

酒店欣賞

頂級酒店查詢
  • 親子酒店
  • 特色酒店
閱讀下一篇

新年到 領新房

    12月19日,在丹寨縣龍泉鎮金泉社區,來自排調鎮排結村的村民張應榮正在抓鬮分房。  當日,貴州省黔東南苗族侗族自治州丹寨縣舉行了2018年易地扶貧搬遷戶抽簽分房儀式,來...

返回網站首頁返回酒店資訊首頁
北京頂級酒店 天津頂級酒店 河北頂級酒店 山西頂級酒店 內蒙古頂級酒店 遼寧頂級酒店 吉林頂級酒店 黑龍江頂級酒店 上海頂級酒店 江蘇頂級酒店 浙江頂級酒店 安徽頂級酒店 福建頂級酒店 江西頂級酒店 山東頂級酒店 河南頂級酒店 湖北頂級酒店 湖南頂級酒店 廣東頂級酒店 廣西頂級酒店 海南頂級酒店 重慶頂級酒店 四川頂級酒店 貴州頂級酒店 云南頂級酒店 西藏頂級酒店 陜西頂級酒店 甘肅頂級酒店 青海頂級酒店 寧夏頂級酒店 新疆頂級酒店 香港頂級酒店 澳門頂級酒店 臺灣頂級酒店 三亞頂級酒店 麗江頂級酒店 大理頂級酒店
排列五和值走势图连线图 辽宁十二选五预测一定牛 辽宁35选7跨度走势 内蒙快三预测一定牛 疯狂老虎机送金币 体彩足彩app 2019074开奖号 11选5中奖神人 pk赛车开奖直播 上海时时票开奖结果查询双色球 十一运夺金计划