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北京粵財JW萬豪酒店Casalingo意大利餐廳全新菜單

2019-03-12 來源:  熱度: 舉報
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  北京,2019年3月1日至2019年4月30日,來自意大利的大廚Federico Carsili主理的北京粵財JW萬豪酒店Casalingo意大利餐廳推出全新意面菜單。

Casalingo意大利餐廳全新菜單

  最早的意大利面約成型于公元13至14世紀,當時由于原料稀缺和制作工序復雜,只有貴族才有機會享用。而到文藝復興時期后,意面種類和與其搭配的醬汁也逐漸豐富起來,意面才成為了全民美食。它的法定原料杜蘭小麥——高含量的面筋更是賦予了意面極其勁道彈牙的絕妙口感和嫩黃的誘人色澤。

Casalingo意大利餐廳全新菜單

  此次推出的六款經典意面分別來自意大利六個不同區域:

  EmiliaRomagna 艾米利亞羅馬尼區

  自制南瓜小餛飩配牛肝菌,帕瑪森奶酪

Casalingo意大利餐廳全新菜單

  外形可愛飽滿,似中國的餛飩趣味十足,將軟糯香甜的南瓜作為餡料,搭配精選菌菇的馥郁香濃。一口咬下去滿滿都是初春的幸福滋味,是素食愛好者們的不二之選。

  Toscana 托斯卡納區

  自制寬面配野生豬肉汁及波紋羅尼奶酪

  托斯卡納區屬山區,以盛產肉質鮮嫩、口感香醇的野豬肉聞名。而表面帶有粗糙紋理的寬面能夠將更多湯汁吸收至面皮中,每一口都是豐郁的肉香,與紅酒搭配食用讓人愛不釋口。

Casalingo意大利餐廳全新菜單

  Umbria翁布里亞區

  自制意面配煙熏五花肉、番茄及蒜

  位于意大利中心區的翁布里亞區是大廚Federico Carsili的故鄉,據他描述那里的居民性情溫和,烹飪出的菜品也極具包容性。好客的Federico Carsili采用不規則菱形意面烹制這道熟悉的家鄉菜肴,以招待各地賓客。

  Lazio拉齊奧

  自制意大利直面配黑胡椒及黑松露

  中空的意大利直面外形好似一根根吉他弦富有韌勁兒。因為制作方法簡單,面條易煮熟,相傳最早是由意大利農民在田間勞作時作為午餐隨身攜帶的。Federico Carsili將此菜肴進行改良配以昂貴的黑松露,使濃郁味道得以升華。

  Puglia普利亞區

  意大利貝殼面配西蘭花、銀魚柳及奶酪

  Orecchiette源自意大利語“Orecchio””耳朵“的意思,一朵朵宛如耳朵的小貝殼簇擁在餐盤中。普利亞區地處沿海,海鮮尤為豐富,因此搭配銀魚柳增添鮮味。貝殼面歷史悠久,最早是家里的老奶奶們在大街上擺桌子邊聊家常邊制作,一句話揪幾朵,趣味橫生。

  Sardegna撒丁島

  意大利迷你面配文蛤、海虹、魷魚、蝦及番茄

  撒丁島因度假勝地“帕勞”而享譽全球,作為一個獨立小島,它的多數地區都完整保留其原始風貌。由于四面環海盛產海鮮魚類,Federico Carsili特地選用軟糯的小丁狀迷你面平衡海鮮的鮮甜滋味。與白葡萄酒搭配享用更能夠將鮮味激發得淋漓盡致。

Casalingo意大利餐廳全新菜單

Casalingo — 精雕細琢的意大利美食

  北京粵財JW萬豪酒店卡薩琳戈餐廳廚師團隊根據當天新鮮的食材制定的每日特色菜肴、甜點以及與之搭配的葡萄酒都會在這里呈現。卡薩琳戈餐廳內設有窖藏豐富的特色酒吧,為賓客提供多達32種葡萄酒,包括產自意大利、澳大利亞、智利等各國的美酒均可按半杯、整杯及半瓶出售,更有antipasti意式自助開胃菜巧搭。另外,卡薩琳戈餐廳還將推出獨特尊享的“美酒與美食”搭配菜單,無論賓客從酒水單還是菜品單選擇,都能輕易找到與之相搭配的美食或美酒。

  時間:11:00am - 23:00pm

  預訂或垂詢,請致電8610.6391.6361

酒店數據庫北京粵財JW萬豪酒店北京粵財JW萬豪酒店位于北京西城區宣武門外大街,近2號線宣武門站,房內即可遙望天安門、故宮和西單等多個名園勝景及繁華商業區,多條地鐵線近在咫尺,地理位置得天獨厚,出行方便快捷。 北京粵財JW萬豪酒店擁有設計時尚現代的客房,包括套房,其中酒店公寓配有廚房設施與設備,空中花園套房帶有陽光露臺。房內配以先進的設施設備,給您帶來尊貴體驗和高端享受。 酒店800平方米的無柱式大宴會廳挑高達6.7米,并配有30平方米高清屏幕墻和內置式15000流明的投影儀,更有與大宴會廳相配套的新娘化妝間、貴賓休息室和寬敞的宴會前廳。  北京粵財JW萬豪酒店還有設計時尚的300平方米的大客廳為賓客提供了多功能的辦公與休閑空間,設有開放式廚房,以及接待區、餐飲區和會議區。 北京粵財JW萬豪酒店的餐飲設施有:萬豪軒(174人座位,包括10間包房)融中國傳統文化與現代元素于一體,為賓客提供各式粵菜經久傳承;卡薩琳戈(97人座位,包括室內48人座位,戶外40人座位,以及吧臺9人座位)是充滿活力的現代意大利餐廳,為您提供純正的意大利美食。JW Kitchen(170人座位)是全日餐廳為您呈現環球美食體驗。酒店完善的配套設施和優質的服務,為賓客提供理想的休憩地。 酒店權重7.7 媒體印象7.6 推薦指數6.3查看詳情
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