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北京璞瑄酒店任命楊偉杰擔任富春居中餐行政總廚

2019-02-01 來源:  熱度: 舉報
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  覽《富春山居圖》,山間江畔樸潤淡雅,峰巒疊嶂雄秀多姿。無論是交融之山水,還是黃公望之情抒,皆為心境之寫意。猶如這盛名畫作所繪的一派繁榮之景,富春居也將呈現楊偉杰師傅非凡的烹飪藝術世界。他將帶領富春居廚師團隊炮制傳統粵味、致敬經典,用全新手法演繹中式美饌,水墨間濃淡得宜,傳統中更見新意

璞瑄酒店任命楊偉杰擔任富春居中餐行政總廚

  作為一名地道的廣州人,楊師傅自幼在粵菜飲食文化的熏陶下耳濡目染。從業至今20余年,粵菜做得經典正宗,他曾執掌屢獲殊榮的大都淮揚餐廳,也曾帶領利苑酒家觀塘店摘得米其林“必比登美食家”之名,擁有十分深厚的廚藝功底。

  年少時父母在外工作,作為家中的長子,楊師傅年少時便承擔起家人的每日餐食。然而,有限的食材選擇常常令他面臨挑戰, 他開始鉆研食材的差異,嘗試不同的烹飪手法,摸索出如何采用最質樸的食材烹飪出美味可口的佳肴。

  無論是最初踏入廚師行業,還是在粵菜名廚前輩的指導下不斷磨礪技藝,楊師傅始終堅持回歸食材本味,并用創意和才能去身體力行。

  不時不食,膾不厭精,楊師傅孜孜不倦地執著于精心細意的準備、精準到位的火候,讓食材的原汁原味恰到好處地完美呈現;無論是點心、燒味、煲仔菜或楊師傅別具心得的海鮮烹飪,全部皆精彩絕倫。

酒店數據庫北京璞瑄酒店璞瑄酒店坐落于象征著商業藝術地標的王府井大街和五四大街交匯處,毗鄰世界文化遺產紫禁城,是首都中樞核心區的稀世瑰寶。酒店擁有百余間客房及套房,部分客房可遙望紫禁城壯麗景致。酒店規劃了兩家特色餐廳,呈現法國家常小酒館式菜肴的左岸餐廳和以當代手法全新演繹經典粵菜的富春居餐廳。大堂吧、茶軒等精致優雅的用餐之地,也將為城中饕客提供與眾不同的美酒美饌好去處。酒店內設多個多功能廳,也可為不同的社交活動、企業會務及宴會提供理想場地。璞瑄匯及配備了24小時健身房、活動室、水療室及多處休閑區域的遙水療等設施,旨在打造成為商務與休閑旅游人士心中最向往的全新體驗目的地。酒店住店賓客可享受保證24小時靈活入住及退房、雙人早餐、迷你吧、熨燙服務、秘書服務及每次入住可使用會議室2小時等至誠待客禮遇。所屬集團URC介紹:UrbanResortConcepts(URC)是由在全球奢華酒店有卓越管理經驗的團隊組成,致力于通過其服務和設施來體現每個城市的特質。URC集團管理的璞瑄酒店為賓客提供與城市文化親密接觸的機會,讓客人在北京體驗到前所未見的全新感受。 酒店權重8.3 媒體印象8.6 推薦指數7.5查看詳情
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